Disfrutando con el paladar por la vida

La comida japonesa es nuestra favorita de entre todas las variedades junto con la mediterránea.

De hecho, ir a Japón es una asignatura pendiente que tenemos ya que en el 2011, durante la vuelta al mundo, nos cancelaron los vuelos tres días antes de volar por culpa del Tsunami. Por suerte, no hace falta irse hasta Japón para disfrutar de su gastronomía. Hemos hecho algunas investigaciones y buscando hemos encontrado restaurantes japoneses en Barcelona que son una auténtica delicia.

Llevamos un tiempo intentando degustar los mejores restaurantes japoneses de Barcelona. A continuación os presentamos el resultado de nuestra investigación:

La media de los restaurantes que citamos a continuación cuestan una media de entre 25-30€ por persona.

El Shibui (Comte Urgell 272) se caracteriza porque aparte de la carta, te pueden cocinar según tus gustos. Si tenemos que recomendar algo, serían los Tataki Uramaki, la especialidad de la casa.

Iki (Aribau 174), una antigua vaquería reconvertida en este moderno restaurante, resulta otra interesante opción.

La cuina del Oribou, situado en Taquígraf Serra 26, es un pequeño restaurante muy popular del barrio de Les Corts donde cada visita supone una nueva aventura ya que los platos de su pizarra van variando.

La Taberna japonesa miu (Enric Granados) y el miu japonés (Valencia 249) son dos restaurantes pertenecientes al Grup Andilana, son una opción un pelín más económica que los anteriores pero la calidad es prácticamente la misma.

El Negro Rojo (Diagonal 640 bajos) perteneciente al famoso grupo tragaluz dispone del negro de cocina internacional y debajo el rojo de cocina japonesa. En este restaurante posiblemente están los makis de foie más sabrosos.

A veces no tenemos ni que dar dos pasos para degustar deliciosa comida japonesa. Muy cerca de nuestra casa, el restaurante Soba (Taquígraf Garriga 87) ofrece la variedad típica de cualquier restaurante japonés pero de gran calidad.

El restaurante Kibuka (Goya 9/Verdi 64) se trata de dos restaurantes japonés con influencia brasileña. Situados en pleno corazón del barrio de Gracia en Barcelona, es de las mejores opciones por esta zona.

Doble ZerOO (Jaume Giralt 53), en el barrio del Born, cuenta con una gran variedad de Sushi. De hecho, ganaron un premio gastronómico en 2010.

Si alguien quiere buscar un restaurante que se asemeje más a lo que realmente es la comida japonesa, debe dirigirse al restaurante Bouzu (Ronda Sant Antoni 26). En él, además de degustar sushi podrás comer pescados crudos con un tratamiento diferente.

Nuestra opción más económica es el Kikuchan (calle Numancia). Es un restaurante en el que el plato estrella es el pollo de la casa. La calidad resulta aceptable. Sin embargo, nos ponen bastante nerviosos lo rápido que te sirven y te presionan para que liberes la mesa.

Otra opción económica es el Restaurante Chun (Buenos Aires 12), un sencillo restaurante a precios económicos y su carta ofrece las recetas tradicionales japonesas.

Pero el rey de los restaurantes japoneses en Barcelona hoy por hoy es el Koy Shunka, merecida ganadora de una estrella Michelín en el 2013. De la “dolorosa” mejor no lo comentamos, lo importante es haber disfrutado de su comida… a tal evento, nos han acompañado Meri y Pepe, otros dos fanáticos de los japos.

Como en cualquier japo, están los platos estrella: Yakisoba (fideos), sushi, shashimi, nagiris o tartar entre otros pero es aquí donde cada restaurante intenta innovar fusionando sabores y reinventándose. Es el caso del Koy Shunka, muchos de estos platos están elaborados con carne de toro. Sabemos que un sushi de toro puede parecer raro, verdad? Pues el sabor es increíble!!!

Si podemos criticar algo de este restaurante es el precio del menú degustación. Resulta mucho más económico pedir platos a la carta hasta saciar nuestro apetito.

El Shunka es la versión económica del Koy Shunka para aquellos que no quieran rascarse el bolsillo en exceso.

Y a pesar de que ya hemos comido en todos ellos, todavía nos quedan algunos pendientes de los que hemos leído muy buenas críticas:

Del Grupo Yamashita hay varios y nos han hablado muy bien del Yashima (Josep Terradelles 145) y el Yamadori (Aribau 68).

Dos palillos (Carrer d’Elisabets 9), es otro restaurante japonés con una estrella Michelin. Seguramente será caro pero algún día nos daremos un homenaje. Su oferta gastronómica está basada en comida japonesa, tailandesa o vietnamita entra otros países asiáticos.

Ikibana será nuestra siguiente degustación por las buenas críticas que recibe. Hay dos, uno en el Born (Paseo Picasso 32) y el otro en Avenida Paralel 148. Se trata de una fusión de comida japonesa y brasileña.

Por último, El Japonés (Pasaje de la Concepción 5) que también pertenece al grupo tragaluz.

¿Alguien puede recomendar su restaurante japonés favorito en Barcelona?

Bon appetite!